Alimentación y nutrición saludable

MOOC DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE

En este curso vamos a conocer los tipos de alimentos y sus funciones en el organismo. Con apoyo de lecturas de divulgación, artículos técnicos y materiales audiovisuales, podremos reflexionar acerca de las características nutricionales de los alimentos y descubriremos sencillas herramientas para tomar decisiones de compra coherentes con una dieta equilibrada y saludable.

Fecha: 13 de mayo al 13 de junio 2025

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Objetivos

Conocer y diferenciar los tipos de nutrientes presentes en los alimentos.

Conocer diferentes sistemas de clasificación de alimentos (como la pirámide o el plato de Harvard), y poder elegir aquel más coherente con el estilo de vida de cada uno.

Aprender a planificar menús equilibrados.

Comprender la información nutricional incluida en las etiquetas de los productos alimentarios.

Adquirir nociones sobre las reacciones alérgicas o intolerancias que pueden productir algunos alimentos.

Contenidos

Unidad Didáctica I. ¿Qué nos aportan los alimentos?

Unidad Didáctica II Los nutrientes

Unidad Didáctica III La ingesta

Unidad Didáctica IV La información sobre los alimentos

Unidad Didáctica V Alergias e intolerancias alimenticias

Unidad Didáctica VI Gestión de situaciones difíciles

Unidad Didáctica VII Sesión de clusura

Destinatarios

Empleados públicos de la Junta de Extremadura.

Tendrán preferencia los cocineros, jefes de cocina y ayudantes de cocina.

MOOC ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE.

Modalidad: Plan de formación MOOC 2025
Plazas: 350
Lugar: Online
Financiación: Fondos de Formación para el Empleo de las Administraciones Públicas Duración: 25 horas
Esfuerzo: 1 hora/día
Fecha: 13 de mayo al 13 de junio de 2025

Escuela de Administración Pública de Extremadura.
Avda. de la Libertad, s/n. 06800 - Mérida (Badajoz)
927 22 27 78
mooc.eap@juntaex.es